淡路島のお魚屋さん『松栄丸』松栄丸水産株式会社 tag:www.shoeimaru.co.jp,2008://1 2008-08-08T00:59:43Z いらっしゃいませ！ 鮮魚販売、産地直送、実りの島淡路島「松栄丸」より新鮮な美味しい魚を、皆様にお届けします。 Movable Type 3.31-ja 夏季休業のお知らせ tag:www.shoeimaru.co.jp,2008://1.109 2008-08-08T00:48:59Z 2008-08-08T00:59:43Z 毎度、ありがどうございます。 誠に勝手ながら、下記のとおり夏季休業とさせていただ... 毎度、ありがどうございます。 誠に勝手ながら、下記のとおり夏季休業とさせていただきます。 ８月１４日～８月１７日 お知らせ tag:www.shoeimaru.co.jp,2007://1.108 2007-10-03T03:01:07Z 2007-10-03T03:03:05Z 魚の豆知識の中の“マメマメ知識”を更新しました。 もしよろしければ御覧下さい（＾... 魚の豆知識　【魚の栄養素】へGOGOGO! ]]> ！！目撃者求！！ tag:www.shoeimaru.co.jp,2007://1.107 2007-09-18T05:53:14Z 2007-09-18T05:59:15Z 目撃者求む！ 平成19年8月26日午前11時ごろ、阿万海水浴場付近で防波堤に 水... 目撃者求む！ 平成19年8月26日午前11時ごろ、阿万海水浴場付近で防波堤に 水上バイクが衝突する事故がありました。 そこで、その第一目撃者を探しています。 幸いにも、水上バイクに乗っていた子達は大事にはいたらなかったようです。 社長に聞くところによると、第一発見者は 魚釣りをしていた男女の2人が『１１９番に電話してくれ』と教えてくれた模様。 その2人は黒のアリストに乗っていたようです。 他にもその日、何か事故のことで目撃した人が居れば、徳島海上保安部のほうにご連絡を。 電話番号：０８８５－３３－２２４４ ニュース記事（参考までに） http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070912-00000101-mailo-l28 070918_1244~0001.jpg ]]> ホームページ上のレシピ tag:www.shoeimaru.co.jp,2007://1.106 2007-08-10T05:21:50Z 2007-08-10T05:26:27Z ココで載せているレシピをＰＤＦに直してリンクを張りました。 これで印刷しやすくな... ココで載せているレシピをＰＤＦに直してリンクを張りました。 これで印刷しやすくなったので、皆さんどんどんレシピ使って料理してみてください（＾＾） レシピの材料の隣に【レシピの印刷】とありますので、 そこをクリックして、新しく出たウィンドウを印刷してください。 だいたい1枚くらいで印刷され出てきます◎ これからもよろしくお願いします（＾＾） 鱧ハンバーグ tag:www.shoeimaru.co.jp,2007://1.105 2007-08-09T00:23:13Z 2007-08-10T00:56:55Z 材料（４??５人前）　　レシピの印刷 鱧・・・・・・・３５０グラム 豆腐・・・... 材料（４～５人前）　　レシピの印刷 鱧・・・・・・・３５０グラム 豆腐・・・・１丁 ネギ・・・・・適量 大葉・・・・・５枚 生姜・・・・・小さじ１ 山芋・・・・・４分の１ 塩・・・・・・・少々 こしょう・・・少々 醤油・・・・・大さじ１ ＋ソース＋ 砂糖・・・・・・小さじ１ 醤油・・・・・・大さじ２ みりん・・・・大さじ１ 酒・・・・・・・小さじ１ 片栗粉・・・大さじ１ 水・・・・・・・大さじ４ 作り方
  1. 鱧の身をすり身にする。（フードプロセッサーがあるならソッチを使ったほうがより楽。）
    小骨が口の中で残ることがあるのですり鉢でやる場合は念入りに！
  2. ネギと大葉を小さく刻み、山芋は小さなさいの目切りにする。
  3. 豆腐と鱧のすり身をボウルに入れ混ぜ合わせる。
  4. ③の中にネギ、大葉、山芋を入れ混ぜ合わせる。
  5. ボウルに醤油、塩、胡椒を入れ味をつける。
  6. ⑤を好みの大きさに丸め、フライパンで両面焼き器に取り出す。
  7. だし汁が残ったままのフライパンでソースの材料を混ぜ合わせ
    火を通しトロミをつける。
  8. ソース（餡）をハンバーグの上にかけて出来上がり♪ お好みで・・・ ●ハンバーグの中にたまごを入れるとふわふわ感UP！ ○さっぱりがお好みの貴方は、ソース（餡）をポン酢と水溶き片栗粉だけでもOK！ ●すだちとか柑橘系を添えるとさらにサッパリ！ ○使用する豆腐を焼き豆腐とかにすると水分も少なく 　ハンバーグの生地がﾍﾞﾁｮﾍﾞﾁｮにはなりにくいです◎ 　もちろん、普通の豆腐でも作れますよ（＾＾） ハモの身があまった際にでも作ってみてください◎ カルシウム豊富で、栄養素抜群！ 魚嫌いなお子様にも、口が肥えた旦那様にもきっと評判だと思います。 だってとっても食べやすい口当たりですがら、お試しあれ♪ hamosyabuset.jpg はもしゃぶセット注文先へGOGOGO! ]]> テレビ大阪 tag:www.shoeimaru.co.jp,2007://1.104 2007-07-27T01:30:12Z 2007-07-27T01:41:16Z ７月２３日　ニュースＢＩＺの番組【天神祭】の特集があげられおり、 その中で『淡路... ニュースＢＩＺ 本来なら、放送前にお知らせに掲載したほうがいいのですが、 放送後のお知らせとなってしまいました。 次回、このような機会があれば、放送前にお知らせしたいと心がけます。 ]]> 鱧の子と臓物の甘辛煮 tag:www.shoeimaru.co.jp,2007://1.103 2007-07-23T00:52:50Z 2007-08-10T01:44:45Z 材料　　レシピの印刷 鱧（ハモ）子・・・・・・・好みの量 臓物（ぞうもつ）・・... 材料　　レシピの印刷 鱧（ハモ）子・・・・・・・好みの量 臓物（ぞうもつ）・・・・好みの量 しょう油・水・砂糖・・・甘めが好みであれば砂糖大目に。酒の肴だとしょう油大目に。 　　　　　　　　　　　　　お好みでどうぞ。 作り方
    1. 鍋に水と鱧の子と臓物（ぞうもつ）を入れる。
    2. 煮てる途中に砂糖・しょう油を入れ好みの味付けをする。 食べ方 甘辛く煮る事により、ご飯と一緒に食べてもヨシ。 すこししょう油を多めにいれ、辛めにする事により、お父さんの酒の肴に。 臓物（ぞうもつ）のダシがいい感じに出て、 見た目よりもとても食べやすくなっています。 是非お試しあれ（＾＾） hamosyabuset.jpg はもしゃぶセット注文先へGOGOGO! ]]> 欧米化？！ tag:www.shoeimaru.co.jp,2007://1.102 2007-07-13T01:15:20Z 2007-07-13T01:19:02Z 欧米化？！ 最近の日本の食事は健康ブームと欧米化の食生活の両極端な部分があると思... 【魚の豆知識：魚の栄養素】へGOGOGO！） 鱧（ハモ）の漢字見てください、「魚」偏に「豊」と書いて鱧（ハモ） “名は体を表す”と昔から言いますが、鱧（ハモ）はそれだけ栄養素だけでなく、 鱧百珍という言葉があるほど料理も豊かなレパートリーがあるのです。 日本人から遠ざかっている魚はとても私たちの強い見方だったのです。 これをきっかけに普段の食生活を改善してみるのはいかがでしょうか？？ hamosyabuset.jpg はもしゃぶセット注文先へGOGOGO! ]]> お知らせ tag:www.shoeimaru.co.jp,2007://1.101 2007-07-12T03:15:52Z 2007-07-12T03:20:13Z リンク【魚屋さんのひとり言】を1件追加しました。 はじめまして：リンク　へＧＯＧ... はじめまして：リンク　へＧＯＧＯ！ ]]> お知らせ tag:www.shoeimaru.co.jp,2007://1.100 2007-07-11T05:51:48Z 2007-07-11T07:19:18Z 魚の豆知識の中の“魚の栄養素”に他の栄養素も更新しました。 もしよろしければ御覧... 魚の豆知識　【魚の栄養素】へGOGOGO! ]]> 今日は何の日？半夏生だ！タコを食べよう！！ tag:www.shoeimaru.co.jp,2007://1.99 2007-07-02T01:41:50Z 2007-07-02T02:18:01Z 今日は何の日？タワシの日？ ・・・確かに今日はタワシの日でもあります。 でも皆さ... 『田に植えた稲の苗がたこの足のように大地にしっかりと豊作になるように』 との願いから、たこを食べる習慣があり、 刺身、甘露煮、柔らか煮、酢だこ、天ぷらなどが作られます。 実物のタコは見た目はあまりかわいい生き物とはいえませんが、 栄養素としては優れたものがあります【たんぱく質・タウリン・ビタミンＢ２】 タコにはビタミンＢ２が豊富で、その量は他の魚の２～５倍といわれてます。 成分で説明されてもピンと来ないですが、効用・効果として次のものが挙げられます。 【高血圧予防、動脈硬化予防、肝機能強化、眼精疲労緩和、美肌】 そうなんです、タコはただクネクネして墨を出すだけではないんです！（笑） この機会に昔の風習を感じながらタコを食してみるのもいいかもしれませんね（＾＾） 20190010.jpg 注１：七十二候（しちじゅうにこう）とは、古代中国で考案された季節を表す方式のひとつ。 二十四節気をさらに約5日づつの3つに分けた期間のこと。（ウィキペディア参照） ]]> ご注文 tag:www.shoeimaru.co.jp,2007://1.98 2007-07-02T01:11:44Z 2007-07-02T01:15:01Z ご注文（インターネット販売）の商品を増やしました。 ・鱧しゃぶセットスープ付 ・... ご注文（インターネット販売）の商品を増やしました。 ・鱧しゃぶセットスープ付 ・活ゆでだこ 特に鱧は今が旬な魚なので特にオススメです。 値段もお手ごろなのでぜひお買い求めください（＾＾） 自然学校（体験学習） tag:www.shoeimaru.co.jp,2007://1.97 2007-06-22T01:22:49Z 2007-06-22T01:27:13Z ６月２０日 今日【明石市私立高岡市東小学校】の皆さんが 自然学校（体験学習）の一... IMG_08632.jpg ]]> はもの磯部揚げ tag:www.shoeimaru.co.jp,2007://1.96 2007-06-19T02:14:09Z 2007-08-10T01:47:00Z 材料　　レシピの印刷 はも・・・・・・・・・・・適量 青海苔・・・・・・・・・... 材料　　レシピの印刷 はも・・・・・・・・・・・適量 青海苔・・・・・・・・・大さじ２ 小麦粉・・・・・・・・・１カップ 卵・・・・・・・・・・・・・１コ 水・・・・・・・・・・・・・１／２カップ 作り方
      1. はもを一口サイズに切り、塩コショウで下味をつける
      2. 卵と水をいれ、割りほぐし、そこに小麦粉、青海苔を入れてざっくり混ぜる。
      3. １７０～１８０度くらいに温まった油で揚げて出来上がり！ おまけ はもを磯部揚げ？！っておもうかもしれませんが、 これはこれで美味なのです(笑) てんぷら粉で揚げればもっと簡単にできますね（＾＾） hamosyabuset.jpg はもしゃぶセット注文先へGOGOGO! ]]> 蛸めし tag:www.shoeimaru.co.jp,2007://1.95 2007-06-18T06:58:27Z 2007-08-10T01:50:45Z 材料　　レシピの印刷 タコ・・・・・・・・・・ご飯の量の約３割 米・・・・・・... takomeshi.jpg 材料　　レシピの印刷 タコ・・・・・・・・・・ご飯の量の約３割 米・・・・・・・・・・・お好みの量 ダシ・・・・・・・・・・１２ 酒･･・・・・・・・・・・２ しょう油・・・・・・・・１ みりん・・・・・・・・・１ 生姜・・・・・・・・・・適量 作り方
        1. ダシ１２：酒２：しょう油１：みりん１　をあわせてひと煮立ちさせ冷ます（米の１．１倍）
        2. 生姜をみじん切りにする
        3. タコの足を薄く切る（ご飯の量の約３倍）
        4. 洗い米に生姜、冷ました①のだしを加える
        5. 切ったタコをちらし炊飯器で炊く
        6. 炊き上がったら約５分くらい蒸した後、タコを混ぜながらご飯をほぐす。
        7. お好みで三つ葉とか入れても美味しく召し上がれます◎ おまけ タコをいっぱい入れると赤飯に入れるごとにご飯がピンク色に（＾＾） ご飯に対して３割くらいタコを入れるとどこを食べても タコが入ったとても食べ応えのあるおいしい蛸めしのできあがりです♪ 20190010.jpg タコ注文先へGOGOGO！ ]]>