いらっしゃいませ！
鮮魚販売、産地直送、実りの島淡路島「松栄丸」より新鮮な美味しい魚を、皆様にお届けします。

材料（２人前）　　レシピの印刷

鱧（ハモ）・・・・・・・約３００ｇ

作り方＆違い

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＋＋湯引きハモ編＋＋
1. 皮目を上、身を下にする。
2. 上に布を敷き、上から湯を引く
3. その後、氷水の中に入れ身を引き締める。
   
   ＋＋落としハモ編＋＋
4. 身を一口サイズに切る
5. 沸騰したお湯の中に身を落とし入れる
6. 白い花が咲いたら、氷水の中に入れて身を引き締める。

   
   
   
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