材料（４人前） レシピの印刷
鱧（ハモ）・・・・・・・約６００ｇ
塩・胡椒・・・・・・・・少々
【衣】
小麦粉・・・・・・・・適量
卵・・・・・・・・・・・・適量
パン粉・・・・・・・・・適量
揚げ油・・・・・・・・適量
作り方
- ハモを各３～４センチに切る
- 揚げ油を１７０～１８０度くらいに予熱する
- ハモに少し下味として塩コショウをする。
- 下味した④を全体に薄く小麦粉をつけ、溶き卵、パン粉の順に【衣】をつける。
- 揚げ油に静かに入れ、ジュワジュワと言っていた泡がシュワシュワと小さな泡になればOK
- 美味しそうなキツネ色になったら油から上げ、油を切る。
おまけ
カツカレーならぬ、ハモカツカレーはかなりオススメです！！
