いらっしゃいませ！
鮮魚販売、産地直送、実りの島淡路島「松栄丸」より新鮮な美味しい魚を、皆様にお届けします。

材料　　レシピの印刷

ハモの骨・頭
昆布
カツオ（少量）
うすくち醤油
みりん

作り方

1. ハモの骨・頭をこんがりきつね色に焼く
2. ①でダシをとる。
   たっぷりの水に昆布と①を入れ沸騰したら少量のかつおを入れる
   注：かつおの香りがきつくならないように少量に控えるっ！！
3. うすくち醤油とみりんを②に加える
   割合は　だし２４：うすくち醤油１：みりん１