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はもしゃぶセット
お好み野菜（おすすめ：白菜、長ネギ、きのこ類）
作り方
- ハモを食べやすい２㎝くらいの大きさに切る。
- お皿に並べて少し「はもだし」をかけ、切り身を浸す。
【お好みの野菜の下準備をする。】
- 水分の出やすい野菜（白菜など）は下茹でしておく。
- 鍋に残りの「はもだし｣を適量入れ沸騰させる。
- はもを落とし入れ、白く花が咲いた状態になればすくいあげる。
- すくいあげた「はも」と少しのダシを小鉢に入れ、ダシとともに食べる。
※お好みで薬味(七味・柚子胡椒)などでもどうぞ。
ハモを十分味わった後に野菜を入れて召し上がってください。
ハモのエキスがでてより一層、野菜も美味しくいただけます。
ハモを十分に味わった後には・・・
そうめん・細めのうどんなど入れても美味しく召し上がれます。
もちろん御飯を入れ雑炊としても美味しく召し上がり下さい。
