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魚の歳時記

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穴子（あなご）

魚　名

穴子（アナゴ）

種　類

ウナギ目アナゴ科

特　徴

ウナギに似てウロコ・腹びれがない。
ハモと違い顔先が丸い。

別　名

ハカリメ。手首くらいの太いアナゴを「デンスケ」

旬の時期

月	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
旬	○	○	○	○	○	○	○	○	○	○	○	○

栄養素

ビタミンＡ

調理法

蒸し・焼き・天ぷら